“גונדי מכינים מחומוס יבש שנטחן לקמח. זאת הקלאסיקה האיראנית, ואני לא מתכוון להעמיק את הסכסוך בין ישראל לאיראן, ובטח שלא לריב עם הפרסים שלי בבית.”

“אנשים צריכים להבין שהחזון של מסעדת יפו־תל אביב הוא לא חזון של מסעדה קטנה. זה לא מתאים למישהו שחלם כל חייו שתהיה לו מסעדה בשם הרומנטיקה. זה עסק גדול, שמתאים למקצוענים.”